Πάμε τώρα και στο το πιο «τυπικό» κομμάτι που μπορεί ταυτόχρονα να είναι και ουσιαστικό, όταν αναδεικνύει τις ευαισθησίες και τα ενδιαφέροντα που κουβαλάει στην ψυχή του κάθε άνθρωπος.

ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΕΣ ΣΠΟΥΔΕΣ

Η αγάπη μου για τον άνθρωπο και η έμφυτη περιέργεια να κατανοήσω πώς λειτουργεί ο ανθρώπινος οργανισμός, με οδήγησαν να επιλέξω τις σπουδές στην Επιστήμη της Διατροφής & Διαιτολογίας στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών.

Συνέχισα, ολοκληρώνοντας και τις μεταπτυχιακές μου σπουδές στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, εμβαθύνοντας ακόμη περισσότερο στον μαγικό κόσμο της έρευνας.

Η μεταπτυχιακή μου διατριβή, υπό την επίβλεψη και καθοδήγηση του αγαπημένου μου καθηγητή, κύριου Δημοσθένη Παναγιωτάκου, επικεντρώθηκε στην επίδραση της ψυχολογίας στη σωματική υγεία.

ΑΝΑΓΝΩΡΙΖΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΠΟΛΥΠΟΛΟΚΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ & ΨΥΧΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ

Ήδη από τότε ένιωθα ότι η επιστήμη της διατροφής «από μόνη της» δεν αρκεί για να εξηγήσει την ιδιαίτερα σύνθετη σχέση που έχουμε με το φαγητό και το σώμα μας.

Στο πλαίσιο των μεταπτυχιακών μου σπουδών, μου δόθηκε η ευκαιρία να συμμετάσχω στην πραγματοποίηση ερευνών και να δημοσιεύσω άρθρα σε έγκυρα επιστημονικά περιοδικά, καθώς επίσης τιμήθηκα με δύο αριστεία επίδοσης.

Μέσα από τη συμμετοχή μου στη μελέτη MEDIS, μια πολύ σημαντική έρευνα που διερευνούσε ποιοι παράγοντες έπαιζαν ρόλο στη μακροζωία και την ευζωία σε κατοίκους των νησιών της Μεσογείου, συνειδητοποίησα για πρώτη φορά τόσο έντονα ότι η υγεία είναι πολύ πιο σύνθετη και πολυδιάστατη από ό,τι είχα στο μυαλό μου μέχρι τότε.

 

Η ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΜΟΥ ΣΤΟΝ ΔΙΑΙΣΘΗΤΙΚΟ ΤΡΟΠΟ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Στη συνέχεια, ακολούθησε η γνωριμία μου με τον Διαισθητικό Τρόπο Διατροφής ή αλλιώς Intuitive Eating. (Μπορείς να διαβάσεις περισσότερα εδώ.)

Ήταν μια πολύ σημαντική στιγμή για τη ζωή μου αυτή η «συνάντηση»!

Εκπαιδεύτηκα από τον επίσημο φορέα για το Intuitive Eating και είμαι πιστοποιημένη σύμβουλος για τον Διαισθητικό Τρόπο Διατροφής (Certified Intuitive Eating Counselor). Πρόκειται για έναν τίτλο που με τιμά πολύ, γιατί μου θυμίζει όλα όσα πέρασα για να φτάσω σε αυτό το σημείο και τις αξίες που θέλω και προσπαθώ να πρεσβεύω καθημερινά, μέσα από τον τρόπο που υπάρχω και δημιουργώ.

ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΕ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

Μία ακόμη σημαντική στιγμή στην πορεία μου ήταν η συμμετοχή στην πραγματοποίηση ενός ευρωπαϊκού προγράμματος, με τίτλο “Breaking Weigt Bias”, με στόχο την ενημέρωση των επαγγελματιών υγείας και την αύξηση της ευαισθητοποίησής τους γύρω από τις βλαβερές επιπτώσεις του στίγματος του βάρους.

ΔΗΜΟΣΙΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑ

Μέσα στα χρόνια έχουν υπάρξει πολλές όμορφες στιγμές μοιράσματος:

• Ομιλίες, όπως στο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας και το Διεθνές Συνέδριο Πλουραλιστικής Συμβουλευτικής & Ψυχοθεραπείας.
• Εποικοδομητικές συζητήσεις στα πλαίσια συνεντεύξεων για τον τύπο (Καθημερινή), στο ραδιόφωνο (Talk Radio9), σε Podcasts (όπως στο Φυλλισοφίες) και σε ενημερωτική εκπομπή στο YouTube (με τη δημοσιογράφο Ανδριανή Αγγελιδάκη).
• Πολύτιμη αλληλεπίδραση με παιδιά και εφήβους κατά τη διάρκεια επισκέψεών μου σε σχολεία και χώρους άθλησης.

Η ΠΡΟΘΕΣΗ ΜΟΥ

Πάντα η πρόθεσή μου είναι να ακουστούν ορισμένα μηνύματα που δεν ακούγονται τόσο συχνά.

Επιθυμώ να βοηθήσω τους ανθρώπους να αναγνωρίσουν πόσο βλαβερή είναι η κουλτούρα της δίαιτας και ότι δεν ευθύνονται οι ίδιοι που η δίαιτα απέτυχε ούτε για τον στιγματισμό που μπορεί να έχουν δεχθεί για το σώμα τους.

ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗ

Δύο από τις πιο σημαντικές εκπαιδεύσεις που έχω παρακολουθήσει και αξίζει να μοιραστώ, είναι η φροντίδα διατροφής ενημερωμένη ως προς το τραύμα (Trauma-Informed Dietetic Care) και η σίτιση που ανταποκρίνεται στις ανάγκες του παιδιού (Responsive Feeding).

Η πρώτη με βοήθησε να κατανοήσω τον ρόλο του νευρικού συστήματος στη σχέση μας με το φαγητό και το σώμα· μία σύνδεση που δεν είχα κατά νου μέχρι τότε. Όταν προστέθηκε αυτή η πληροφορία, ήταν σαν να μπήκε ένα κομματάκι του παζλ που έλειπε.

Η δεύτερη ήρθε να θωρακίσει ακόμη πιο στιβαρά μέσα μου την αξία του σεβασμού προς την αυτονομία και την εμπιστοσύνη προς τη σοφία του σώματος.

Επιπλέον, η εμπειρία που βίωσα ως μαθήτρια στο διαδικτυακό εκπαιδευτικό πρόγραμμα MBSR (Mindfulness-Based Stress Reduction Program) από το Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης, με έφερε για πρώτη φορά σε επαφή με έννοιες όπως, η ενσυνειδητότητα και η αυτοσυμπόνια, συμπληρώνοντας αρμονικά τη φιλοσοφία του Διαισθητικού Τρόπου Διατροφής.

ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΨΗΦΙΑΚΩΝ ΒΙΒΛΙΩΝ

Με φυσικό και αυθόρμητο τρόπο —χωρίς να το επιδιώκω την ώρα που γινόταν— προέκυψε η δημιουργία δύο ψηφιακών βιβλίων (μπορείς να τα βρεις εδώ).

Μέσα από αυτά, μοιράζομαι γνώσεις που θεωρώ σημαντικές, με την πρόθεση να μεταδώσω υποστηρικτικά μηνύματα για την ανάπτυξη μιας ειρηνικής σχέσης με το φαγητό και το σώμα.

ΕΙΜΑΙ ΕΔΩ ΓΙΑ ΕΣΕΝΑ

Συνεχίζω, με όλη μου την καρδιά, να έχω τις κεραίες μου ανοιχτές για ό,τι νιώθω πως έχει νόημα κάθε φορά. Έτσι, ώστε να μπορώ να είμαι όσο το δυνατόν παρούσα, δίπλα στους ανθρώπους που μου εμπιστεύονται πολύτιμες ιστορίες για τη ζωή τους και τη σχέση τους με το φαγητό και το σώμα.

Σε ευχαριστώ που είσαι εδώ.

Με αγάπη,

Κωνσταντίνα